Печень куриная в молоке и сметане рецепт

Куриная печень в сметанном соусе

Куриная печень в сметане

Мука — 2 ст. Мускатный орех — это специя с очень специфическим ароматом и вкусом. Соль — по вкусу примерно 1 ч.

Куриная печень в молоке

Куриную печень помойте и тщательно почистите, удалив жир и зеленые части. Не жалея, обрезайте все лишнее, что бы в блюдо не попала желчь, в противном случае блюдо будет горчить.

В сковороде, на медленном огне, разогрейте сливочное масло. Выложите очищенную куриную печень в растопленное масло. Огонь прибавьте до максимума и обжарьте печень с обеих сторон до приобретения ей более светлого оттенка. Как только печень приобретет более светлый оттенок, огонь убавьте до минимального и добавьте в сковороду муку.

Куриная печень в сметане на сковороде

Тщательно перемешайте муку с печенью, что бы не было комочков. Влейте молоко к печени и слегка перемешайте блюдо. Сковороду накройте крышкой и тушите куриную печень с молоком в течение 10-15 минут. Время приготовления зависит от размера кусочков печени. Если кусочки большие, то надо подержать на огне 15 минут, если маленькие, то достаточно будет и 10. В процессе тушения, слегка перемешайте печень 1-2 раза, что бы она не пригорела.

За 1-2 минуты до готовности, добавьте соль, перец и мускатный орех. Соус загустел и куриная печень, тушенная в молоке готова.

Как приготовить тушеную куриную печень в молоке

Подавайте ее горячей с любым гарниром на выбор. Такое блюдо, например, отлично сочетается с пастой, ведь именно с пастой обычно подают соус Бешамель, в котором приготовлена наша вкусная, мягкая и ароматная куриная печень.

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео с голодным котом:

Куриная печень тушеная в молоке с овощами: рецепт с фото