Салат из рыбы с морковью и луком рецепт

Первым делом займемся подготовкой овощей: Обжариваем на растительном масле сначала репчатый лук до золотистой прозрачности. Затем отдельно обжариваем морковку. Помещаем лук и морковь в глубокую тарелку. Добавляем соль, молотый перец и томатную пасту по рецепту. Перемешиваем наш томатный маринад для рыбы ложкой, и отставляем в сторону.

Каждое филе рыбы разрезать на 3-4 части, в зависимости от размеров самого филе. Подготовленные кусочки рыбы сначала обваливаем в муке. Затем опускаем в яйцо, чтобы рыбные кусочки полностью покрылись яичным кляром.

Выкладываем кусочки рыбы в кляре на разогретую сковородку с маслом, и жарим на среднем огне до золотистой корочки. Рыбу на сковородке нужно будет один раз перевернуть. Поскольку размороженное рыбное филе содержит много влаги, то и жариться оно будет дольше, чем свежая рыба.

Обжаренные кусочки рыбы выкладываем в огнеупорную форму для запекания, располагая их плотно друг к другу.

Рыба тушеная с морковью. Рецепт от мамы

Сверху на рыбу равномерно распределяем лук и морковку в томате, которую мы подготовили ранее. Теперь накрываем форму фольгой, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. При запекании очень важно не передержать наше блюдо.

Салат из рыбы с морковкой и луком

Наша задача прогреть все ингредиенты, чтобы рыба с морковью и луком в томате впитала в себя томатный маринад, но не более. Во время запекания в форме наша рыба в томатном соусе с овощами не должна бурлить. Готовую рыбу с морковью и луком в томате достаем из духовки, и даем блюду немного остыть.

Затем выкладываем на тарелку, и кушаем! Приятного всем аппетита, и вкусной рыбки! В рецепте указан вес размороженной рыбы, без льда, и с которой стекла лишняя вода. Когда будете покупать рыбу в магазине, ориентируйтесь на вес 1,5-2,0 кг. Чтобы приготовить рыбу с морковью и луком в томате, я использовала замороженное филе морского окуня. Очень вкусная и недорогая рыбка!

Разумеется, филе должно быть без костей и желательно без шкурки. Вместо запекания в духовке, вы можете сделать тушеную рыбу с морковью и луком в томате в кастрюле, или мультиварке, но на очень маленьком огне.