Рецепт салата с кальмары и крабовое мясо

Салат «Морская жемчужина»

Салаты из кальмаров - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салаты из кальмаров. Сб, 23 янв 2016 Салаты из кальмаров - общие принципы и способы приготовления Кальмары — ценный пищевой продукт и, пожалуй, наиболее доступный из всех морепродуктов, если не брать в расчет морскую капусту.

Это кладезь белка, многих витаминов, аминокислот, йода и прочих минеральных элементов. Кальмары иногда называют морским женьшенем, так как это не только вкусное и полезное мясо, но и обладающее целебными свойствами.

В пищу употребляют почти все части, включая щупальца и чернила, кроме глаз и клюва. Чернила используют как компонент для соуса. Они придают ему трюфельный привкус. Кстати, мясо кальмаров некоторые православные, в частности греки, употребляют в пост, так как считается, что этот продукт не относится ни к рыбе, ни к мясу. Кальмары жарят, запекают, фаршируют, маринуют, даже едят сырыми.

Но чаще всего их используют как основной ингредиент для салатов. У этих милых морских гадов есть немало противников, которые их за еду не считают, но армия поклонников все же намного больше. Салаты из кальмаров - подготовка продуктов Кальмары — полезный, вкусный и диетический продукт. Но некоторые их не покупают по одной причине - не любят чистить от кожицы, так как процедура эта нудная и утомительная.

Чтобы этот процесс облегчить, есть небольшая хитрость. Тушку кальмара кладут в миску и обливают со всех сторон крутым кипятком из чайника. Это можно делать и с замороженными кальмарами, не размораживая их.

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Долго в кипятке держать не нужно. Пленка практически сразу сворачивается и легко снимается под холодной проточной водой. Она представляет собой длинный прозрачный стержень. Далее тушки кальмаров отваривают в подсоленной воде. Здесь тоже есть один момент, пропустить который не желательно — кальмар варится не более 3 минут, если он старый — не более пяти.

В противном случае мясо станет очень жестким. Далее сваренные тушки нарезают колечками или соломкой и используют по назначению. Чтобы почистить щупальца кальмаров, необходимо поступить так: Вода вначале станет розового цвета, затем мутной.

Вылить содержимое кастрюльки в раковину и под проточной водой промыть щупальца, перетирая их ладоням, как будто мылится кусочек мыла. Теперь щупальца чистые и готовы для дальнейшего использования. Салаты из кальмаров - лучшие рецепты Рецепт 1: Салат с кальмарами и креветками Как кашу маслом не испортить, так и кальмары дополнительными морепродуктами. Салат станет не только в два раза вкуснее, но и полезнее. Свежий огурец, добавленный в салат, внесет в него весеннюю нотку.

Во втором варианте приготовления, в состав добавлен грейпфрут, который в сочетании с креветками придает блюду восхитительный вкус. Способ приготовления Кальмары отварить, остудить и мелко нарезать — кубиками, тоненькой соломкой или ромбиками. Креветки отварить и извлечь из панциря, а, по возможности, лучше купить очищенные, меньше будет хлопот. Яйца и огурец нашинковать мелкими кубиками.

Всю нарезку перемешать, немного присолить и заправить сметаной или майонезом. Способ приготовления Креветки и кальмары отварить. Креветки очистить, кальмары порезать соломкой. Сыр крупно или мелко натереть. С грейпфрута снять не только кожуру, но и очистить от пленочек, так как они придают горечь. Дольки нарезать на кусочки. Кальмары, грейпфрут и креветки смешать, добавить заправку из сметаны и майонеза.

Вместо майонеза и сметаны можно использовать другие заправки. В этом случае посыпать салат сыром не нужно. Смешать столовую ложку сока лимона и оливкового масла, добавить чайную ложку меда. Перемешать и заправить салат. Крабовый салат с кальмарами Салат из кальмара с добавлением крабового мяса — это не просто потрясающий вкус, но и кладезь легкоусвояемого белка.

Крабов можно использовать живых, предварительно их отварив.

Салаты из кальмаров - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салаты из кальмаров.

Но более доступный и легкий вариант — купить консервированное мясо. Салат с крабами - удовольствие не слишком дешевое, но иногда можно себя побаловать. Раз уж решили шиковать, то и на авокадо придется разориться. Как говорится, сгорел сарай, гори и хата! Только выбрать его нужно правильно. Плод должен быть мягким, тогда и вкус у него будет приятный, маслянистый, слегка ореховый. Подать салат можно в креманках или половинках авокадо. Способ приготовления Кальмары отварить и мелко порезать.

Крабовое мясо разобрать на волокна или порезать. Авокадо надрезать до косточки острым ножом вдоль по всей длине и раскрыть на две половинки. Мякоть аккуратно извлечь ложкой или вырезать ножом и порубить на квадратики или мелкие брусочки. Приготовить маринад для авокадо. Соль, сок лимона и 1 ложку масла перемешать и замариновать авокадо на полчаса.

Листья салата и оставшиеся три ложки масла смолоть в блендере. Крабы, кальмары и авокадо перемешать, переложить в креманки или половинки авокадо, поперчить и полить заправкой. Кто не признает никаких соусов кроме майонеза, может заправить салат майонезом. Салат с икрой и кальмарами В салате одним из ингредиентов является красная икра, которая своим присутствием украшает все блюдо.

Она позволяет перевести довольно простенький салат из кальмаров в ранг благородного и праздничного. Такой салат уже не выложишь по-простецки в тарелку, пусть даже и красивую.

Его следует подавать, по меньшей мере, в хрустальной салатнице. А еще лучше оформить порционно в изящных креманках, красивых бокалах или фужерах. Украсить салат можно веточкой зелени. Она будет особенно красиво смотреться на ярко-оранжевом слое икры.

По желанию, можно добавить еще один слой из вареных яиц, выложив их на крабовые палочки, а сверху припорошить икрой.

Салат с крабовым мясом и кальмаром

С крабовыми палочкам салат более доступный. При желании и возможности, их можно заменить мясом краба, получится еще шикарнее.

Крабовый салат с кальмарами

Способ приготовления Очищенные кальмары отварить. Как остынут, нарезать соломкой и выложить в креманку первым слоем. Крабовые палочки развернуть и нарезать на длинные полоски.

Не все крабовые палочки легко разворачиваются, поэтому тут нужно купить именно те, которые разворачиваться будут. В крайнем случае, можно нарезать вдоль и целую палочку, правда получатся не совсем ровные соломинки. Нарезанную соломку уложить вторым слоем на кальмары и промазать майонезом. Третьим слоем выложить тоненький слой красной икры. Слой не должен быть сплошным, без просветов.

Икринки нужно густо припорошить. Салат с кальмарами и грибами Кальмары имеют такой нейтральный вкус, что их можно сочетать практически с любыми продуктами, в том числе и грибами.

В первом варианте представлен очень вкусненький и простой салатик всего из трех компонентов - кальмаров, лука и грибов. Готовится быстро и легко. Любители пикантного вкуса могут добавить в него пару зубочков измельченного чеснока.

Во втором — тоже простой и сытный салат, но с более богатым вкусом и набором ингредиентов. Способ приготовления Грибы нарезать ломтиками или соломкой, лук — полукольцами и по отдельности обжарить в масле. Сложить грибы и лук в дуршлаг, чтобы стекло масло и салат не был слишком жирным. Очищенные кальмары отварить, остудить и нарезать соломкой или тонкими колечками. Все продукты между собой перемешать, посолить и добавить майонез как вариант — сметану.

Способ приготовления Отварить кальмары, остудить и нарезать соломкой. Лук нашинковать полукольцами, морковь крупно натереть и поочередно обжарить до мягкости. Ветчину нарезать соломкой, шампиньоны — соломкой или ломтиками. Из банки с фасолью слить воду. Перемешать в салатнице все компоненты, при необходимости посолить и заправить майонезом. Салаты из кальмаров - полезные советы опытных кулинаров - Кальмары варят не более 3-4 минут.