Рецепт утки с рисом и черносливом в духовке

Утка с рисом в духовке

Готовим маринад, для этого кипятим воду с солью, остужаем, добавляем порезанный лук, специи, растворяем мед и погружаем тушку, чтобы рассол ее полностью покрывал. Для этого рис хорошо промываем, замачиваем на час в холодной воде.

Утка в духовке с рисом

Затем сливаем, добавляем порезанный чернослив и рубленные грецкие орехи, добавляем соль, любые приправы по вкусу. Вынимаем тушку из маринада, вытираем, наполняем брюшко рисовой начинкой, зашиваем. Укладываем в утятницу, если нет, то в сковороду.

Через каждые 20-30 минут нужно поливать сверху выделившимся соком.

Утка, фаршированная рисом, мандаринами и черносливом

Утка с черносливом в слоеном тесте Для приготовления утки с черносливом по этому рецепту понадобится пачка обычного слоеного теста без дрожжей. Готовится блюдо в духовке. Утку разрезаем по спинке, отделяем мясо с кожей от скелета. Сложнее всего это сделать с крылышек и ножек. Для этого нужно разломать кость, надрезать сухожилия и аккуратно вытащить косточки.

Запеченная утка с рисом, апельсинами и яблоками

В результате должен получиться цельный пласт из кожи с мясом. Где мякоти много можно срезать и положить на тощие места. Чернослив промываем, размачиваем в воде, мелко нарезаем.

Натираем мясной пласт солью и перцем, раскладываем ровным слоем чернослив. При желании можно использовать любые специи, чеснок, грецкие орешки. Скручиваем уз утки с черносливом рулет, края закрепляем при помощи зубочисток.

Кладем рулет в форму швом вниз, запекаем в духовке при средней температуре 50 минут. Разворачиваем пласт слоеного теста, немного раскатываем скалкой и нарезаем на полоски шириной 2 см. Оборачиваем рулет полосками внахлест по всей длине.

Как приготовить утку с черносливом в духовке

Смазываем сырым яичным желтком, снова ставим рулет из утки с черносливом в духовку и запекаем до готовности еще 20-30 минут. Тесто должно стать румяным.

Утка, фаршированная рисом, изюмом и черносливом

Подавать рулет нужно в остывшем виде, порезанный ломтиками. Утка с черносливом тушеная В отличие от предыдущих рецептов, эта утка с черносливом готовится не в духовке, а на плите.

Нарезается порционными кусочками, тушится с овощами.