Компот из черники на зиму рецепты без стерилизации

Компот из черники на зиму

Лимонная кислота — на кончике ножа. Компот из черники на зиму: Промывать и перебирать чернику — дело не из лёгких. Для вкусного черничного компота вам нужно отобрать только целые ягоды без хвостиков и листьев. Для того чтобы хорошо промыть ягоды, возьмите таз или ведро намного больше объёма черники. Опустите в выбранную посуду свой урожай вместе с так называемым мусором и налейте холодной проточной воды.

Все веточки, черенки, и листки поднимутся вверх вместе с водой. Теперь не перемешивая ягод, аккуратно слейте верхнюю воду. И так сделайте несколько раз. Черника будет чистой, и перебирать вам будет меньше. Остаётся отобрать целые ягоды черники для компота на зиму, а тут уже работаем руками. Если есть лопнувшие ягодки, то они подойдут для варения или джема.

Эти статьи появятся позже на сайте. Не забывайте чистить банки содой и хорошенько их ополаскивать, иначе в черничный компот попадет сода, и до зимы он не достоит.

А так же чтобы перестраховать себя обязательно простерилизуйте тару и крышки. Прямо в банку для компота из черники на зиму насыпьте сахар и лимонную кислоту. Тем временем поставьте греться воду на плиту.

Простые рецепты компота из черники. Консервирование

Помните, что лимонную кислоту вы кладёте для вкуса компота. У черники мало своей кислоты, поэтому компот зимой может быть приторным. Когда вода закипит, вы смело можете заливать все банки крутым кипятком доверху и сразу же закатывать.

Компот из черники на зиму без стерилизации

Какой бы крышкой вы не закатывали — обязательно переверните баночки и проверьте на герметичность. Я это делаю с помощью тарелки, а вы можете использовать газету или обычную бумагу. Законсервированный компот из черники на зиму переверните и укутайте одеялом.

Компот из черники на зиму, без стерилизации

В таком виде, в отличие от абрикосового джема , черника будет остывать. Постарайтесь не переворачивать банки до полного остывания.