Рецепт запеченной цветной капусты с помидорами в духовке с сыром

Запеканка с цветной капустой, помидорами и сыром

Запеченная цветная капуста с помидорами

Шаг 1 Подготовить капусту: Вынуть, дать ей остыть, а потом разобрать на соцветия. Шаг 2 Макароны отварить не более 5 минут. Переложить в миску, добавить растительное масло и перемешать, чтобы макароны не слиплись.

Шаг 3 Филе помыть, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде 10 минут. Чтобы придать мясу аромат, можно добавить в бульон душистый перец, а также лавровый лист. Шаг 4 Приготовить соус: Добавить муку, мускатный орех, тонкой струйкой вылить молоко. Обязательно постоянно перемешивать массу, пока она не загустеет. Добавить половину натертого сыра.

Когда он расплавится, нужно снять соус с огня. Шаг 5 Жаропрочную форму смазать маслом. Выложить капусту, сверху на нее макароны, затем кусочки куриного филе. Поставить запекаться на 30 минут. В конце приготовления посыпать блюдо оставшейся частью твердого сыра и оставить в духовке еще на 5 минут. Чтобы свести запах вареной капусты к минимуму, нужно бросить в воду несколько кусочков хлеба.

Цветная капуста, запеченная с сыром

Следите за временем варки капусты, чтобы она не переварилась. В противном случае овощ потеряет свою упругость и вкус, станет похожим на водянистое пюре. Варите соцветия в стеклянной или керамической посуде. Железные или алюминиевые кастрюли при взаимодействии с овощем приведут к тому, что тот потеряет цвет. Не выливайте воду, в которой варилась курица. Бульон можно смело использовать для приготовления первых блюд.

Чтобы грудка была сочной, варите ее в охлажденном, а не в замороженном виде.

Цветная капуста, запеченная с помидорами и моцареллой

В кастрюлю, где варится филе, можно добавить головку очищенного лука и морковь. Эти овощи придадут грудке насыщенный вкус и аромат.