Корейский салат с мясом и фунчозой рецепт

В последние годы фунчоза стала доступной и для наших соотечественников. Особенно популярна фунчоза по-корейски: Приготовить аналогичный салат из фунчозы можно и дома, если знать особенности технологии и несколько подходящих рецептов, чтобы было из чего выбирать. Особенности приготовления Фунчоза считается приготовленной правильно, если становится гибкой и мягкой, но при этом сохраняет некоторую упругость и даже хрусткость.

Добиться такого эффекта можно лишь в том случае, если знать особенности технологии. Не во всех случаях фунчозу нужно отваривать. Если она тонкая, как нити, ее не варят, а запаривают, то есть заливают горячей водой, накрывают крышкой и оставляют в среднем на 5 минут.

Фунчоза по-корейски

Если сечение лапши имеет диаметр, превышающий половину миллиметра, ее целесообразно отваривать. Варят ее так же, как и макароны, так что сложностей с этим не возникнет даже у начинающий хозяйки.

Фунчоза по-корейски - вкусные рецепты азиатского блюда

Важно лишь не превысить время варки. Обычно оно составляет от 3 до 5 минут. Более точные указания можно найти на упаковке. В процессе варки или после нее фунчоза может слипнуться.

Чтобы этого не произошло, варить ее нужно в большом количестве воды: Поэтому потребуется объемная кастрюля. Добавление в воду при варке фунчозы растительного масла защитит ее от склеивания.

Оптимальным соотношением считается 20 мл масла на литр воды. При этом масло следует брать рафинированное, без запаха. Отваривание фунчозы в мотках требует особого подхода. Перед приготовлением их связывают нитью. Варят в воде с обязательным добавлением небольшого количества соли и масла.

После стряхивают, снимают нить, разрезают лапшу на несколько частей. Для приготовления фунчозы по-корейски удобно использовать уже готовую заправку для корейских закусок или специально подобранную смесь приправ.

Однако при желании можно приготовить заправку самостоятельно, комбинируя приправы и основные ингредиенты по своему вкусу. Главное, что в состав заправки должны войти растительное масло, соевый соус, чеснок, молотый красный перец или свежий перец чили.

Желательно включение в состав рисового уксуса или обычного уксуса с добавлением сахара, кориандра, черного молотого перца. Возможно добавление других пряностей и специй. Тогда готовый салат из фунчозы будет иметь вкус, свойственный блюдам корейской кухни. Перед подачей к столу готовый салат нужно выдержать в течение часа в прохладном месте.

Это делается для того, чтобы дать время ингредиентам пропитаться ароматом специй. Фунчозу по-корейски делают с добавлением различных овощей, грибов, мяса. Поэтому палитра вкусов закусок с таким названием очень широка.

Простой рецепт фунчозы по-корейски.