Грибной суп с лисичками и сливками рецепт

Грибной суп из шампиньонов со сливками

Лук чистим и мелко режем. Тушим лук в толченом шпике в течение 15 минут, пока он не станет полумягким. Добавляем к луку грибы и тушим еще 45 минут. Затем заливаем кипятком, солим по вкусу и варим в течение получаса после закипания.

Сливочный суп из лисичек — блюдо гурманов

Муку разводим со сметаной, заправляем суп. Крем-суп из лисичек В Финляндии очень популярен крем-суп из лисичек с сливками. Почему бы и вам не насладиться прекрасным вкусом этого грибного супа? Для его приготовления нам понадобятся такие продукты: Обжариваем лисички в масле в глубокой сковороде на сильном огне: Добавляем мелко нарубленный репчатый лук и щепотку эстрагона, убавляем огонь до среднего и готовим, пока лук не станет мягким. Всыпаем муку, обжариваем вместе с лисичками и луком в течение пары минут, затем вливаем херес или портвейн и даем алкоголю выпариться.

Помешивая, вливаем бульон, доводим до кипения и готовим 10-15 минут на маленьком огне. Пока суп варится, отдельно обжариваем в масле на сильном огне отложенные мелкие лисички. Солим и перчим по вкусу. Суп пюрируем блендером, вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Суп со сливками прогреваем но до кипения не доводим, чтобы сливки не свернулись и убираем с огня.

Грибной суп со сливками

Перед подачей добавляем в каждую тарелку немного жареных лисичек. Суп из лисичек со сливками Вот еще одна вариация финского супа с лисичками, в этом варианте рецепта в суп кладется больше сливок. Итак, достаем из нашего холодильника такие продукты: Лисички моем и разрезаем каждую на четыре части.

Грибной суп из лисичек

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, обжариваем лук и чеснок до прозрачности. Добавляем грибы, перемешиваем и тушим приблизительно пять минут. Отдельно доводим до кипения бульон. Муку добавляем к грибам, тщательно перемешиваем важно следить, чтобы не было комочков , заливаем все горячим бульоном. Солим и перчим по вкусу, варим около 15 минут после закипания. Затем добавляем сливки и варим еще примерно пять минут. Перед подачей посыпаем суп мелко нарубленной зеленью петрушки.