Салат из свеклы капусты моркови картошки и мяса рецепт

Кунжутные семена 1 чайная ложка Кориандр - пол чайной ложки. Мясо нарезаем небольшими, длинными кусочками. В этот раз у меня была индейка филе грудки.

Салат из свеклы и капусты

Чеснок пропускаем через пресс. В сковороду наливаем растительное масло, обжариваем кусочки мяса вместе с чесноком. Обжариваем до готовности помешивая постоянно, солим. На терке натираем поочередно морковь и свеклу, терку лучше взять специальную, на которой натираемые овощи имеют форму соломки. Добавляем соль в морковь и в свеклу. За солью - сахар.

Мнем руками свеклу и морковь - овощи должны стать мягкими. Семена кориандра мнем толкушкой в миске или в ступе. Добавляем мятый кориандр к овощам. Семена кунжута быстро обжариваем до золотистого цвета. Две секунды мельчим обжаренные семена кунжута в блендере - это раскрывает его вкус.

Соль по вкусу

Добавляем кунжут к моркови и к свекле. Хорошо, чтобы овощи постояли какое-то время в прохладном месте - обмякли и пустили сок. В последнюю очередь - нарезаем болгарский перец, цвет не принципиален.

Берем большую тарелку и выкладываем салат красиво. Немного сбрызгиваем растительным маслом. Салат подается на стол не перемешанный.